Gambar 8. Histogram kadar lemak bakso ikan tuna. Keterangan: A = Daging ikan tuna 100 g : Tepung lindur 40 g : Tepung tapioka 10 g B = Daging ikan tuna 100 g : Tepung lindur 30 g : Tepung tapioka
1 sendok makan tepung sagu; Cara membuat bola tahu kornet goreng: 1. Campur tahu kukus yang sudah dihaluskan dengan kornet. 2. Masukkan kucai, garam, merica, gula dan sagu. Bentuk menjadi bulat-bulat dengan tangan. 3. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Baca juga: Jangan Lakukan 7 Kesalahan Ini Saat Membuat Tahu
Kemudian siapkan lagi satu wadah untuk tepung serbaguna. Masukkan ikan tuna ke telur kemudian balurkan ke tepung serbaguna. Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng ikan tuna hingga matang, lalu tiriskan. Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bahan-bahan bumbu halus kecuali tepung maizena. Tambahkan air secukupnya dan aduk-aduk hingga
Masukan bawang merah & bawang putih ke dlm food processor giling sampai halus. Kemudian masukan Ikan tuna giling lagi. Terakhir masukan garam, Lada bubuk,royco, telur, sagu + tepung Dan es Batu. Giling sampai halus semua.
2. Bumbui ikan selar. Sebelum digoreng ada baiknya siapkan bumbunya. Berupa bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, sedikit jahe, kunyit, ketumbar dan garam. Jika ingin praktis bisa dipakai bumbu ikan goreng kuning kemasan. Kerat-kerat sedikit saja, jangan terlalu dalam keratannya karena daging ikan tipis dan mudah patah tulangnya. . 294 244 39 447 101 233 347 465

cara masak ikan tuna goreng tepung